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【2018/06/22 15:54 】 |
道北の春の味覚-竹の子-
takenoko.JPG今回の帰省の目的は、実は「竹の子採り」でした。

本州の孟宗竹とは違って細く小さな「根曲がり竹」の竹の子ですがなかなか鮮烈な旨さがあります。

写真は2人で2時間程の成果の1/4余りです。

数日間水に晒してえぐ味を取ります。

茹でて醤油&マヨネーズで、天ぷらで、各種和え物で、さらには竹の子ご飯でいただきます。

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【2012/06/16 09:54 】 | 雑記 | 有り難いご意見(0)
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